Problem jest raczej z PHP

Jeśli przed
https://github.com/lmsgit/lms/blob/master/modules/rtmessageadd.php#L208
zrobię var_dump($headers)

Array
(
    [Date] => Tue, 27 Sep 2016 13:18:08 +0200
    [From] => "Łukasz Kopiszka" 
    [To] => 
    [Subject] => Re: Debuguje problem z 
    [Message-Id] => 
    [Reply-To] => "Łukasz Kopiszka" 
)

pozycje To i Message-Id są puste, bo zawierają znaki specjalne '<' lub '>' mogę to obejść stosując rozwiązanie z punktu #2 lub #3 podane w moim pytaniu.

Zachciało mi się centos z starym phpem :)

-- 
Pozdrawiam,
Łukasz Kopiszka
www.alfa-system.pl